MR（マーケットリサーチ=市場調査）

みなさん、こんにちは！企画営業部です。

弊社が販売する鶏肉加工品は主にスーパーの惣菜売場でお取り扱い頂いております。

揚げ物（唐揚、フライドチキン）、焼き物（焼鳥、チキンステーキ）、サラダ（蒸し鶏）などが主力商品となります。

実際に売場まで足を運び、自社や競合他社の商品を調査する事があります。

我々はこの行為をMR（マーケットリサーチ=市場調査）と呼んでおります。

MRとは、市場の情報を収集、分析し、どうすれば弊社商品が売れるかの作戦を立てる事を言います。

こうした事前に知っておくべき情報を収集し、分析し、商品化につなげる為、

鶏肉加工品が多数陳列される時期（GW、お盆、年末年始）においては、

エリア毎に担当者を決め、売場調査を実施しております。

本日は、お盆期間中のMRについて、簡単にご紹介させて頂きます。

弊社商品を納品している、あるスーパーの担当バイヤーより、

競合他社の焼鳥情報を調査して欲しいという要請を受け、

実際に店舗へ赴き、商品を購入の上、比較検食を行いました。

こちらが商品の写真になります。（右以外は全てもも串になります。）

ご覧の通り、大きさ、串の種類、たれの濃さなどは千差万別です。

もちろん、店頭売価もそれぞれ異なります。

売場及び検食の際は下記ポイントに注意して行いました。

【売場】

・商品の種類（もも、ねぎま、かわ、レバー、つくね、ぼんじり、砂肝、その他）

・たれの種類（醤油だれ、塩だれ、その他）

・店頭売価

・販促方法（POPの有無、販売スペース、その他）

・原料は素焼（店舗でたれ付け）なのか、たれ付き（元々たれが付いている商品）なのか

・原料原産地（国産or輸入品）

・商品特徴（たれへのこだわり、炭火焼の有無、銘柄鶏使用など）

【検食】

・重量（秤で計量）

・串種（長さ、形状）

・肉（下味）の味付、柔らかさ、食感

・上だれ（甘い、辛い、濃い、薄い、粘度などの見た目及び味付）

まだバイヤーへの報告が出来ておりませんが、今後の開発、改良に生かしていければと思います。