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新テストキッチン

2019.09.30

初めまして。
開発・品管チーム　開発担当　前川です。

今回は、弊社開発室（テストキッチン）について少しご紹介いたします。

◆開発室って何をするところ？？
商品が出来るまでに、味を考えたり、形状を決めたり、調理テストをしたりする
ところです。
味や形が決まるまでは何度も改良し、試食や会議をします。

◆会社のどこに開発室があるの？？
残念ながら、現在弊社には開発室がありません。
調理はできますが開発する十分な設備が整っていない為、開発依頼をしています。
ではどこで試作を行っているのかというと、主に、中国・タイ等の実際の生産工場の
開発に試作をお願いしています。

◆作った試作品はどうするの？？
工場試作品が海を渡って弊社に届いたら、チームで何度も検食タイム。
毎日検食が続くこともあります。太る太る…
検食の数が数種類に及ぶことも。太る太る太る…

海外で試作していると弊社に試作品が届くまでに数日～数週間、どうしても
時間がかかってしまいます。

そこで！！
これからは自社にて実際に試作開発業務も行っていこう！ということで、
現在、新テストキッチン（開発室）を構築中。

【現在のキッチン】

広さは、社員4名程で使用するので限界というところでしょうか。。
唐揚げやフライドチキンを油調したり、焼き鳥を焼いたり、cookpadの調理や
撮影をしています。
cookpad「鶏人キッチン」では、弊社の商品を使ったアレンジ料理をたくさん
公開していますので、是非覗いてみて下さい☆