ほぐしサラダチキンレシピ

無限ピーマン

2020.07.31

8月を前に、ようやく南から梅雨明けの声が聞こえてきました。
長かった豪雨の後に蝉の声も大きくなって、いよいよ夏本番をうかがわせます。

さて、今年は何かと異例続きで連休明けは昨年の倍以上「だるい」「疲れた」の声がSNSに多く投稿されたと聞きました。
疲れやウィルスに負けない強い身体にするために、免疫力を高める食材を積極的に取り入れることがおすすめです。

そこで今回ご紹介するレシピは以前から話題にもなっている「無限ピーマン」です！
免疫力を高めるビタミンが豊富なピーマンと、疲労回復効果のあるイミダゾールジペプチドが豊富に含まれるという鶏肉を、電子レンジで簡単に調理出来るので、おかずの一品として手軽に摂ることが出来ます♪

＼　ここがポイント　／
本来ツナを使う無限ピーマンですが、サラダチキンを使うことでヘルシーに♪
ただ、ツナに比べると加熱した時にパサつきが出てしまうので、あらかじめオリーブオイルを混ぜておくとしっとりと仕上がりますよ。

今回ご紹介したピーマンの他にも、夏は栄養価の高い野菜がたくさん並ぶ時期ですので、昨年ご紹介した夏野菜レシピ（全３回）も参考にしてみてください↓

簡単にできる本格トマトファルシ

旬野菜ゴーヤの鶏肉詰め

夏野菜チキンバーガー

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