ソフトシェルクラブ
殻ごと楽しめる「ソフトシェルクラブ」の美味しさの理由
今年もソフトシェルクラブの新シーズンが始まりました。
見た目も食べ方も少しユニークな、ちょっと特別なカニです。
その名の通り、やわらかい殻を持つカニ「ソフトシェルクラブ」。
脱皮した直後のタイミングで収穫することで、殻ごと丸ごと食べられるのが大きな特徴です。
カニを一匹まるごと味わえる、ちょっとした贅沢を楽しめます。
弊社で取り扱うバングラデシュ産のソフトシェルクラブは、
世界最大級のマングローブ原生林が広がる環境で獲れた天然のカニを使用しています。
これらのカニは、自社池内の生育ケースに一匹ずつ分けて入れ、出荷に適した大きさになるまで丁寧に育てています。
生育期間は約4〜6週間。その間にカニは自然に脱皮し、殻がやわらかい状態になります。
また、脱皮のタイミングは24時間体制で管理しています。
脱皮後は収穫から1時間以内に加工場へ運び、殺菌・洗浄・凍結までを一貫して行うことで、
鮮度を保ったまま、殻ごとお召し上がりいただけます。
どんな食材なのか。
どのように味わうのがおすすめなのか。
特設ページでは、ソフトシェルクラブの魅力やおすすめのレシピを詳しくご紹介しています。
ぜひこちらをチェックしてみてください！
